為鼓勵民眾體驗綠色生活，期望透過惜食競賽方式，讓社會大眾理解【物盡其用】的價值，並展現出食材再利用價值與可能性。同時，藉由本次競賽改變民眾對於廚餘與剩食的觀念，進一步減少資源浪費，以提升惜食的關注度，為環境永續盡一份心力。
一、 辦理單位：
(一) 指導單位：環境部。
(二) 主辦單位：彰化縣環境保護局（地方初賽）。
(三) 執行單位：迎展環境股份有限公司。
二、 參加對象及組隊方式：
(一) 料理食譜組：凡喜愛動手做料理並對惜食理念推廣感興趣之民眾參與，限個人報名參加。
(二) 創意教案組：凡對惜食理念、教案設計規劃、教學展演有興趣之民眾，不限個人或團隊（成員至多3名）報名參加。
三、 報名方式及時間：
參賽者逕至環境部【第3屆首惜廚師甄選活動】網頁報名【網址：www.cherishfood.com.tw】，請參閱彰化縣專區-下載【114年度彰化縣首惜廚師競賽】簡章，須於114年5月23日（五）中午12時止完成線上報名程序。
(一) 料理食譜組：採個別報名【擇一縣（市）報名初賽，請勿重複報名其他縣市】，檢附資料為報名表（附件1）、食譜表（附件2）、授權書（附件4）。
(二) 創意教案組：採個別報名（團隊參賽請以1人為代表人報名，勿多人同時報名）【擇一縣（市）報名初賽，惟每組（個人或團隊）限參與1件作品】，檢附資料為報名表（附件1）、教案教學表（附件3）、授權書（附件4）、教案教學影片（5分鐘）及相關教案書面資料。
四、 聯絡資訊：
(一) 窗口：彰化縣環境保護局綜合計畫科，電話：04-7115655#117林小姐。
(二) 附件資料繳交：請親送或掛號郵寄至彰化縣環境保護局綜合計畫科【彰化縣首惜廚師競賽小組收】，地址：彰化縣彰化市健興路1號三樓。
(三) 附件電子檔請E-mail至b59033962@gmail.com。

114年度彰化縣首惜廚師競賽EDM